LE MUNSTER fermier AOC
Troupeau traversant le village de Hohrod
Le lait produit reflète la typicité de nos prés et pâturages.
Il est entièrement transformé à la ferme sous forme de fromage.
Célèbre dans le monde entier, le Munster est un fromage à pâte molle et croûte lavée qui tire son nom
de la ville de Munster fondée par des moines bénédictins au 7ème siècle.
Il faut environ 5 litres de bon lait pour un fromage. 3 à 5 semaines de soins journaliers sont nécessaires pour affiner un
bon Munster fermier.
Affinage du Munster fermier dans notre cave voûtée
Notre Munster fermier est fabriqué et affiné traditionnellement en cave voûtée à la ferme du Versant du Soleil.
Son
goût fin et corsé est inimitable; il provient de la flore particulière de nos prairies de montagne où pâture notre troupeau et où est
séché et récolté le foin pour l'alimentation hivernale.
Le Munster doit respecter certaines normes pour pouvoir bénéficier de l'appelation "Munster fermier AOC".
TOUS CES PRODUITS SONT EN VENTE 7 jours sur 7, le matin à la nouvelle ferme et l'après-midi à l'ancienne ferme. (voir le plan sur la page "VISITE / ACCES")
(tarif sur place )
