LA FERME et sa FROMAGERIE
La maman de Jean-Marc dans la cave d'affinage des Munster fermier
Cela fait plusieurs générations que la famille Lau exploite cette ferme et sa fromagerie, élabore le Munster fermier et le Barikass et les affine dans ses propres caves voûtées.
C'est donc tout naturellement que Jean-Marc
a repris la ferme familiale.
En 2006, il a décidé de s'associer à Jérôme, son neveu, pour créer le GAEC Versant du Soleil.
Cette équipe bénéficie de l'aide des autres membres de la famille. Ainsi, vous avez de fortes chances de rencontrer Germaine,
la maman de Jean-Marc. Elle aide à la cave et sert les clients.
Le 3 octobre 2009 a été inaugurée la nouvelle étable.
Elle remplace l'ancienne étable devenue trop vétuste. Cette installation comporte également un nouveau laboratoire de fabrication
du munster fermier et du barikass et peut accueillir les visites dans de meilleures conditions.
Notre ancienne étable
Notre nouvelle étable
